اعرف لماذا يطلق على البروكلي "الغذاء الخارق"

اعرف لماذا يطلق على البروكلي "الغذاء الخارق"

By TabebyOnline Jun 25, 2019

الخضروات لها فوائد عديدة لصحة الإنسان، والبروكلي هو أحد أهم الخضروات.

وفى اللغة العامية يسمي البروكلي القرنبيط الأخضر، وهو أحد نباتات الفصيلة الصليبية مثل الكرنب ( الملفوف)، ويحتوي البروكلي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تكافح الشوارد الحرة، وتقاوم السرطان وتقي خلايا الجسم من التلف بالإضافة إلى كونه غنيا بالمعادن والفيتامينات الأساسية. 

ولذلك أطلق عليه الغذاء الخارق لما له من فوائد عظيمة تعود على الجسم، ولذلك يوصي به خبراء التغذية لإضافته إلى نمط غذائي صحي فهو يسهم في تعزيز مناعة الجسم وتقويتها ضد الأمراض.

ويمكن أن يتم تناول البروكلي نيا أو مطبوخا، ويفضل طبخه على البخار وفى أقل كمية ممكنة من الماء، حتى لا يفقد فيتامين (ج) أو لا يتغير طعمه نتيجة انبعاث المواد الكبريتية التي يحتوي عليها.

وتتصدر الصين ترتيب أكثر عشر دول تقوم بإنتاج وتصدير البروكلي يليها الهند واسبانيا ثم تأتي مصر في المركز الأخير.

فوائد البروكلي:

سواء أحببت البروكلي أم لا فهذا لا ينفي أنه من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة والهامة للغاية لصحة الإنسان حيث أثبتت الدراسات فوائده العلاجية التي يقدمها البروكلي للإنسان.

  • يحتوي البروكلي على الكالسيوم ونسبة مرتفعة من المغنيسيوم المفيد في عملية إنتاج الطاقة وبناء العضلات.
  • وأيضا على نسبة جيدة من الألياف ونسب عالية من فيتامين (ج).
  • يحتوي أيضا على حمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم وعلى مضادات اكسده ( السلفورافان ) مما يجعله مضادا قويا جدا للسرطان.
  • أيضا يعمل البروكلي على تفعيل الأنظمة المزيلة للسموم في الجسم.

وهو ما سنتكلم عنه تفصيليا فى هذا المقال عن البروكلي وفوائده.

فوائد البروكلي للأطفال

  • يتفوق البروكلي على اللبن فى احتوائه على نسب عالية من الكالسيوم أكثر من تلك الموجودة في كوب لبن.
  • وبالتالي فهو مصدر ممتاز لحصول الأطفال على احتياجاتهم من الكالسيوم لبناء عظام قوية والحماية من هشاشة العظام.
  • كذلك لكون البروكلي غني بمادة ( السلفورافان) فهو يساعد على التخلص من جرثومة المعدة التي عادة ما تصيب الأطفال.
  • أيضا يعمل البروكلي على معالجة مرض التوحد والحد من أعراضه الاجتماعية التي تصيب أطفال التوحد.

البروكلي والسرطان

  1. ذكرنا سابقا احتواء البروكلي على مادة (السلفورافان) والتي تعمل على مقاومة مرض السرطان لأنها تمنع تطور وانتشار الخلايا السرطانية فى الجسم بسبب تأثيرها على عمل أحد الأنزيمات وتوقف عمله.
  2. أيضا يحتوي على ( حمض الفوليك ) يساعد على خفض خطر الإصابة بسرطان الثدى.
  3. بالإضافة إلى تأثيره القوي في الوقاية من سرطانات الأمعاء والمعدة والبنكرياس وعنق الرحم.

البروكلي والحامل

  • البروكلي من أهم الأطعمة الواجب على المرأة الحامل تناولها أثناء الحمل فهو غني بالفيتامينات والمعادن كالحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والبروتينات ومزيلات السموم.
  • أهم ما يميز البروكلي هو كونه غني بحمض الفوليك الهام لمحاربة التشوهات العصبية أو الخلقية التي قد يتعرض لها الجنين حيث تعد أحد المشاكل الرئيسية التي تعاني منها الحامل هو نقص حمض الفوليك في برنامجهم الغذائي.
  • أيضا البروكلي من الخضروات الداكنة التي تم الربط بينها وبين تقليل خطر الإصابة بانخفاض وزن المواليد.
  • البروكلي يقضي على الإمساك وعسر الهضم والانتفاخ أحد أشهر أعراض الحمل لكونه غنيا بالألياف.
  • يعمل البروكلي على المساعدة فى بناء عظام الجنين ويحمي الأم من الإصابة بهشاشة العظام ومضاعفات نقص الكالسيوم التي تتعرض لها خلال الحمل من ضعف الأسنان وآلامها وتكسرها.
  • يقي الحامل من الأنيميا هي والجنين فهو يحتوي على الحديد وفيتامين (ج).
  • أيضا البروكلي يرفع مناعة الحامل لاحتوائه على نسب عالية من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب.
  • كذلك البروكلي يعتبر غذاء ممتازا للحوامل المصابات بداء السكري لأنه ينظم مستوى السكر فى الدم.

فوائد البروكلي للقلب

  • يعمل البروكلي على تحسن صحة القلب لأنه يشجع إنتاج الانزيمات التي تحمي الأوعية الدموية.
  • يقلل من عدد الجزيئات التي تسبب تلف الخلايا حيث يخفض الهوموسيستين وهو حمض أميني يترسب فى شرايين القلب نتيجة الإفراط فى تناول اللحوم الحمراء مسببة مشكلات في الأوعية الدموية.

فوائد البروكلي لضغط الدم

يحتوي البروكلي على مادة البوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم اللذين يقومان على تنظيم معدل ضغط الدم.

البولي والكلى

غني بفيتامين سي وحمض الفوليك والألياف وله القدرة على القضاء على المواد السامة وبالتالي تخفيف الضغط على الكلى.

البروكلي والجهاز الهضمي

نظرا لكون البروكلي غنيا بالألياف الذائبة وغير الذائبة فهو يسهل حركة الأمعاء ويزيد نسبة البكتريا النافعة فى الجهاز الهضمي بالإضافة إلى مكافحة جرثومة المعدة التي تنمو على جدار المعدة وتتسبب بمشاكل عديدة للجهاز الهضمي.

البروكلي مفيد للجهاز العصبي

لأنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يعمل على تعزيز وظائف المخ.

البروكلي والبشرة والعينين

  • نظرا لأن البروكلي غني بفيتامين ( ا- اي-سي) فهو يعمل على تعزيز صحة خلايا الجلد وتجديد الخلايا كما أن فيتامين سي له دور في تعزيز تشكيل الكولاجين فيعمل على الحفاظ على نضارة البشرة ومحاربة الشيخوخة.
  • كذلك البروكلي مصدر غني بفيتامين (أ) فيساعد على الحفاظ على شبكية العين بالإضافة إلى احتواء على مادة ( اللوتين كاروتينويد) التي تعمل على مكافحة مرض إعتام عدسة العين وسرطان العين.

البروكلي والدايت

يساعد البروكلي في خسارة الوزن نظرا سعراته الحرارية المنخفضة فهو يعد من الأطعمة الغذائية المناسبة لنظام غذائي صحي لفقدان الوزن.

مما سبق نجد أن البروكلي يستحق بالفعل أن يوصف بالغذاء الخارق فهو غني بالفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم وتعمل أيضا على رفع مناعة الجسم ومقاومة الأمراض المزمنة كضط الدم والسكر وينظم ضربات القلب كذلك البروكلي من أفضل الأغذية التي تحارب مرض السرطان لكونه غني بمضادات الأكسدة.

كذلك البروكلي طعام لابد أن يتضمنه غذاء الحامل فهو يمدها باحتياجاته من الكالسيوم ويساعد على الحفاظ عليها من هشاشة العظام ويساعد فى بناء عظام جنينها أيضا يكافح تشوهات الأجنة وانخفاض وزن المواليد عند الولادة.

وهناك طرق مختلفة لتناول البروكلي سواء مسلوقا أو مقليا وإن كان أفضل الطرق لتناوله هو طهيه على البخار للمحافظة على قيمته الغذائية التي تؤدي طرق الطهي الأخري التي فقدها.

وقد اختار الباحثون البروكلي ضمن 10 أغذية في العالم لتأثيره الإيجابي على الصحة العامة للإنسان.

Related posts

تعرف على أنواع سرطان المخ ومراحله المختلفة
تعرف على أنواع سرطان المخ ومراحله المختلفة

المخ هو العامل الأساسي والمهم في جسم الإنسان لأنه المسئول عن جميع الأجهزة التي ت...

نقص الصفائح الدموية.. أسبابه وأعراضه وكيفية العلاج
نقص الصفائح الدموية.. أسبابه وأعراضه وكيفية العلاج

 الصفائح الدموية هي خلايا دموية عديمة اللون، وهي أصغر الخلايا الدموية في ال...

اعرف لماذا يطلق على البروكلي "الغذاء الخارق"
اعرف لماذا يطلق على البروكلي "الغذاء الخارق"

الخضروات لها فوائد عديدة لصحة الإنسان، والبروكلي هو أحد أهم الخضروات. وفى الل...

سرطان القولون.. أسبابه وأعراضه وكيفية الوقاية منه
سرطان القولون.. أسبابه وأعراضه وكيفية الوقاية منه

سرطان القولون سرطان القولون هو أحد أنواع السرطان ويعرف أيضا بسرطان الأمعاء ال...

ما هي اضرار الليمون على الحامل وعلى الكلى؟
ما هي اضرار الليمون على الحامل وعلى الكلى؟

الليمون يعتبر أحد الفواكه الحمضية، له فوائد كثيرة على الجسم، ولكن أيضا في حالة ا...

ما هي سعفة الرأس؟
ما هي سعفة الرأس؟

سعفة الراس هي عدوى فطرية تحدث في فروة الرأس والشعر. وتختلف أعراض سعفة الراس الا...

العلاقة بين ضغط العين والصداع
العلاقة بين ضغط العين والصداع

أحيانا كثيرة يشعر الشخص بصداع شديد وقد يلازم الشعور بالصداع الشعور أيضا بتعب الع...

اعرف جسمك.. مراحل الإنجاب وكيف يلتقي الحيوان المنوي مع البويضة
اعرف جسمك.. مراحل الإنجاب وكيف يلتقي الحيوان المنوي مع البويضة

  يجهل الكثيرون مراحل الإنجاب وكيف تتم؛ فالبعض يظن بعد ولادة الطفل بأربع...